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【ヘルシーレシピ】根菜たっぷり豆乳味噌スープ

2020年12月19日 |  ブログ 栄養 美と健康

【ヘルシーレシピ】根菜たっぷり!半熟卵の豆乳味噌スープ

 

 

腸活に効果◎な日本古来の発酵食品のお味噌。
毎日食べたいお味噌汁に豆乳を加えてまろやかな味わいのスープに仕上げました★

 

 

人参やごぼうなどの根菜は体を温める効果や
腸内環境を整え便通を良くしてくれる効果があります。


半熟卵で腹持ちも良いので朝ごはんにもぴったり!

 

 

 

作り方は簡単!
 
◆ 材料(約4杯分) ◆

人参…1/2個
ごぼう…1/3本
れんこん…1/2個
小松菜…1束
しめじ…1/3パック
卵…人数分
豆乳…600cc
だし汁…50cc
水…400cc
味噌…大さじ2~3

 

 

◆作り方◆

1️⃣沸騰させたお湯に卵を入れて7分半放置し、半熟卵を作る。

2️⃣野菜を食べやすい大きさに切る。(ごぼうは笹がきがオススメ)

3️⃣鍋に、豆乳・水・だし汁を合わせて沸騰させ、小松菜以外の野菜を加える。

4️⃣野菜が柔らかくなったら、最後に小松菜を加える。(柔らかくなり過ぎない様に最後に投入)

5️⃣最後に火を止めて味噌を溶かして、半熟卵を乗せたら出来上がり☆

 

 

 

味見をしてお好みの味噌の濃さに調整して下さいね(^^)

スープが残ったらご飯を入れてチーズをかけてリゾットにしても美味しいですよ!

 

 

ラマールでは、エステの施術の他にも、
ご希望のお客様には食事指導なども行っております。

是非お気軽にお問い合わせくださいませ♪

 

 

 
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